Jamur dan Kesehatan Anda:
Jamur merupakan hidangan sayuran yang sangat penting bagi banyak rumah tangga pedesaan di negara berkembang. Sebagian besar masyarakat pedesaan tahu persis jamur mana yang baik untuk dikonsumsi manusia dan mana yang bahkan tidak boleh disentuh. Mereka juga mampu membedakan spesies mana yang biasanya tumbuh di tipe ekosistem mana; yang bernilai obat; dan yang sangat beracun dan karenanya bisa berakibat fatal, sementara mereka dengan antusias berburu varietas yang dapat dimakan selama musim hujan Slot Gacor.
Terkadang kesalahan terjadi dalam identifikasi, di mana spesies beracun kadang-kadang disalahartikan sebagai spesies yang dapat dimakan yang menyebabkan kematian. Akibatnya, beberapa orang menghindari makan jamur sama sekali tanpa menyadari manfaat nutrisi apa yang akhirnya hilang dalam prosesnya. Padahal jamur beracun sebenarnya relatif sedikit, mewakili hanya sekitar 1% dari biota jamur yang dikenal. Sebagian besar rumah tangga pedesaan di negara berkembang bahkan tidak mengetahui bahwa jamur dapat dibudidayakan. Seseorang benar-benar dapat menjamin keamanan jamur yang dibudidayakan untuk makanan, karena spesies beracun biasanya dikecualikan dalam usaha budidaya jamur.
Tidak banyak orang yang menyadari banyak manfaat nutrisi dari berbagai spesies jamur. Faktanya, hanya segelintir orang yang mungkin menyadari kandungan protein yang sangat tinggi dari beberapa jamur dan keseimbangan nutrisinya yang luar biasa.
Jamur mengandung semua asam amino esensial, vitamin, dan kandungan nutrisi dan serat mineral anorganik yang tinggi. Lebih penting lagi, kita sekarang melihat penggunaan jamur yang meningkat pesat sebagai nutriceutical yang sangat kuat secara global karena efek peningkatannya yang sekarang terbukti pada sistem imunorespons tubuh. Jamur biasanya akan meningkatkan mekanisme pertahanan tubuh terhadap berbagai jenis kanker, beberapa infeksi virus, dan penyakit. Agen yang bertanggung jawab untuk efek ini biasanya memiliki toksisitas yang sangat rendah bahkan pada dosis yang sangat tinggi. Oleh karena itu jamur dapat meningkatkan kualitas kesehatan manusia.
Studi tentang suplemen makanan yang berasal dari jamur obat, seperti Ganoderma lucidum, Coriolus, atau Schizophyllum commune; dan dari jamur yang dapat dimakan, seperti Lentinula edodes atau Auricularia auricular-judae sebagian besar telah menunjukkan bahwa manusia dapat memperoleh manfaat secara signifikan dari pola makan reguler jamur dan produknya. Hal ini terutama terjadi pada individu yang bekerja berjam-jam dalam kondisi stres, dan mereka yang terkadang perlu mengatur kadar kolesterol darah atau tekanan darah atau bahkan meningkatkan sistem pertahanan tubuh.
Dengan kemungkinan tak terbatas yang ditawarkan jamur dalam meningkatkan kesehatan manusia, terutama bila digunakan sebagai suplemen makanan, saya tidak ragu bahkan untuk sesaat menekankan pentingnya jamur dalam menu harian kita. Di dunia di mana kita terus-menerus diganggu oleh krisis kesehatan manusia, seperti pandemi HIV/AIDS, peningkatan hipertensi dan gangguan kardiovaskular, insiden kanker, dll, kita tidak punya pilihan selain melihat secara serius kemungkinan untuk mengubah pilihan kita. makanan dan pola makan.
Setelah Anda yakin jamur berdaging di meja dapur Anda aman, jangan ragu untuk memakannya atau menggunakan produknya. Memang, jutaan penduduk dunia saat ini secara teratur menikmati berbagai macam spesies jamur yang dapat dimakan, dan juga banyak produk jamur. Jamur bisa dipanggang; mereka bisa digoreng, dan bisa dimasak sebagai sup yang enak. Mereka bisa dikeringkan, bisa dikalengkan, bisa diasamkan, dan bisa dibekukan untuk digunakan di kemudian hari. Beberapa dapat dibudidayakan, dan memang sedang dibudidayakan.
Beberapa jamur memiliki potensi obat yang tinggi dan terbukti secara ilmiah. Mereka dapat, dan memang sedang digunakan untuk memperbaiki kondisi kesehatan jutaan orang di seluruh dunia yang menderita beberapa penyakit yang paling menakutkan dan tidak dapat disembuhkan di zaman kita. Ekstrak dari beberapa spesies jamur telah memulihkan kesehatan yang baik bagi banyak penderita kanker yang putus asa dan pasien lainnya. Produk yang berasal dari beberapa jamur secara ilmiah, dan tidak diragukan lagi, telah terbukti sangat efektif dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga meningkatkan harapan di antara sekitar 40 juta orang di dunia yang hidup dengan HIV/AIDS.
Dengan demikian, penggunaan jamur secara teratur dan berkelanjutan dapat berfungsi sebagai obat pencegahan, bila digunakan sebagai suplemen makanan, dan juga sebagai agen untuk membuat Anda lebih sehat, bugar, dan lebih bahagia. Jamur sebenarnya adalah salah satu penghasil kompleks protein polisakarida terbesar yang sangat efektif dalam menurunkan kadar gula darah; adalah anti-tumor, antivirus, dan sangat berguna sebagai potensiator pertahanan tubuh secara umum.